اللحوم المصنعة تزيد من الإصابة بالسكر و القلب

اللحوم المصنعة تزيد من الإصابة بالسكر و القلب


توصل فريق بحثي بكلية هارفارد للدراسات الطبية إلي أن تناول اللحوم
المصنعة مثل السجق واللانشون والسلامي ترفع من احتمالات الإصابة بأمراض
القلب والسكر‏.‏


الدراسة والتي نشرت منذ أيام في مجلة الدورة الدموية أظهرت ارتفاع نسب
الإقبال علي اللحوم خاصة بالمدن‏,‏ وأن تناول‏50‏ جراما يوميا من اللحوم
المصنعة يرفع معدلات الإصابة بالضغط وأمراض القلب بنسبة‏42%‏ والإصابة
بالسكر بنسبة‏20%.‏ ويوضح أحد الباحثين أن عدم الانتباه لما نأكل قد يؤدي
إلي تدهور الحالة الصحية إلي درجة الإصابة بالجلطة‏.‏
وعن التفسير العلمي وراء ذلك أرجع أحد العلماء أن السبب هو مكونات اللحوم
المصنعة والتي ترتفع بها نسب الدهون المشبعة بها إلي الضعف مقارنة باللحوم
الأخري‏,‏ مما يؤدي إلي تراكم الدهون بشرايين القلب‏,‏ هذا بالإضافة إلي
ارتفاع نسب الصوديوم باللحوم بمقدار‏4‏ مرات‏,‏ وهو ما يؤدي إلي زيادة
معدلات ضغط الدم والذي يعد من العوامل الأساسية للإصابة بأمراض القلب‏,‏
إضافة إلي زيادة نسب النيتريت والمواد الحافظة‏.‏