مشروبات الصودا تعجل بالشيخوخة وتبكر بالوفاة

مشروبات الصودا تعجل بالشيخوخة وتبكر بالوفاة


خلصت دراسة أمريكية جديدة إلي أن هناك سببا جديدا للإقلاع عن عادة تناول
المشروبات الغازية‏'‏ الصودا‏',‏ والمصاحبة لأطعمة الوجبات السريعة بشكل
عام‏,‏ فقد تبين أن هذه الأطعمة والمشروبات تحتوي على مستويات عالية من
مادة الفوسفات لإضافة مزيد من الفوران والجاذبية للمشروبات الغازية
والأطعمة المجهزة للاستهلاك السريع‏,‏ بأكثر مما كان يتصور سابقا‏,‏ بحسب
ما جاء بدورية اتحاد الجمعيات الأمريكية للبيولوجيا التجريبية‏.‏
فقد وجد الباحثون أن المستويات العالية من الفوسفات تعجل بظهور علامات
الشيخوخة علي الإنسان‏,‏ وأن هذه المستويات المرتفعة قد تزيد من انتشار
وشدة المضاعفات المرضية المرتبطة بالشيخوخة وتقدم العمر‏,‏ مثل مرض الكلى
المزمن وتصلب الشرايين وأنسجة والأوعية الدموية والقلب‏,‏ ويمكنها كذلك أن
تستحدث ضمورا شديدا في الجلد والعضلات‏.‏ وقد نشرت هذه الدراسة بعنوان‏'‏
الدليل الغذائي والوراثي علي أن سمية الفوسفات تعجل بشيخوخة الثدييات‏.‏
وذكر الدكتور محمد شوكت رزاق الباحث بقسم الطب والعدوي والمناعة بكلية طب
الأسنان جامعة هارفارد وأحد واضعي الدراسة إن البشر بحاجة إلي نظام غذائي
صحي‏,‏ وإن السيطرة علي مستويات الفوسفات في الغذاء أمر بالغ الأهمية
لتحقيق حياة صحية طيبة وطول العمر‏.‏ وفي هذه الدراسة‏,‏ قام رزاق وزميله
أونيشي بالنظر في تأثيرات مستويات الفوسفات العالية علي ثلاث مجموعات من
فئران التجارب‏.‏ وكانت المجموعة الأولى من الفئران معدلة وراثيا بحيث
تفتقد المورث‏'‏ الجين‏'‏ المسمى كلوثو‏,‏ الذي يسبب غيابه وصول الفوسفات
لمستويات سمية في أجسام الفئران‏.‏ وقد عاشت هذه المجموعة ما بين‏8‏
إلي‏15‏ أسبوعا‏.‏ أما المجموعة الثانية من الفئران فقد افتقدت بجانب جين
كلوثو‏,‏ جينا آخر يسبب غيابه في ذات الوقت مع الجين الأول انخفاضا ملموسا
في كمية الفوسفات بأجسامها‏,‏ وعاشت فئران هذه المجموعة حتي‏20‏ أسبوعا‏.‏
وكانت فئران المجموعة الثالثة كالمجموعة الثانية‏,‏ تفتقد كلا الجينين
السابقين معا‏,‏ إلا أنها كانت تتلقي حمية غذائية عالية المحتوي من
الفوسفات‏.‏ وقد ماتت جميع هذه الفئران أيضا بحلول الأسبوع الخامس عشر‏,‏
مثل فئران المجموعة الأولى.‏ ويوضح ذلك أن ارتفاع مستويات الفوسفات كان له
تأثيرات سمية علي الفئران‏,‏ ويحتمل أن يكون له تأثير مماثل علي غير
الفئران من فصيلة الثدييات‏,‏ بما في ذلك البشر‏.‏
ويعلق رئيس تحرير مجلة اتحاد الجمعيات الأمريكية للبيولوجيا التجريبية
جيرالد وايزمن علي نتائج هذه الدراسة بقوله إن المشروبات الغازية مفضلة لدي
ملايين البشر حول العالم لتوصيل الكافيين إلى أجسامهم‏.‏ ولكن الكافيين
يصل برفقة راكب آخر هو الفوسفات‏.‏ وحذر وايزمن من أن هذه الدراسة تشير إلي
أن عدم توازن كميات الفوسفات بالجسم يؤثر سلبيا في عملية الشيخوخة‏,‏ لذلك
لا ينبغي الإخلال بهذا التوازن‏.